Voedsel-verbindingsplekken zijn een goede start naar gezond, plantaardig en duurzaam eten. Dat blijkt duidelijk uit het onderzoek ‘Voedsel-verbindingsplekken en duurzame omgang met voedsel’, dat wethouder Robert Barker op 28 november in ontvangst nam. Dit onderzoek is uitgevoerd in opdracht door Foodrise EU en is onderdeel van de Klimaatdeal ‘Voedsel-verbindingsplekken als start voor plantaardig eten’, een samenwerking tussen Ons Eten, Foodrise EU, de Haagse Voedselraad, De Volkskeuken en de gemeente Den Haag.
De uitkomsten zijn veelbelovend: Voedsel-verbindingsplekken – zoals buurtmoestuinen, de Volkskeuken, biologische markten en aanschuiftafels – dragen aantoonbaar bij aan positieve gedragsverandering richting een duurzamer voedselsysteem. Juist op deze plekken ervaren inwoners wat plantaardig, lokaal en gezamenlijk eten in de praktijk betekent. Ze leren nieuwe vaardigheden, krijgen kennis over seizoensgebonden en gezond voedsel en voedselverspilling, én voelen zich onderdeel van een gemeenschap waar duurzaamheid vanzelfsprekend wordt. Dit is precies de omgeving waarin, volgens het wetenschappelijke COM-B model, duurzaam gedrag kan groeien: kennis en vaardigheden (Capaciteit), een stimulerende plek (Omgeving) en motivatie vanuit sociale verbondenheid.
Naast duurzamer eetgedrag zorgen deze plekken voor méér: ze versterken de sociale cohesie, mentale en fysieke gezondheid van mensen, betrokkenheid bij de buurt en inclusie van bewoners. Ook kwetsbare doelgroepen kunnen hierin beter worden bereikt, mits de zichtbaarheid en toegankelijkheid van deze plekken verder worden vergroot.
Onderzoek is ondersteuning van de Haagse voedselstrategie
Voedsel-verbindingsplekken sluiten aan op de doelstellingen van de nieuwe Haagse Voedselstrategie waarin de gemeente het belang benadrukt van gezond, lokaal en duurzaam voedsel als basis voor een gezonde planeet én samenleving.
Wethouder Barker onderstreept het belang van deze plekken: “Het eten op ons bord draagt bij aan onze gezondheid, het klimaat en de samenleving waar we deel van uitmaken. Door bewuste keuzes te maken, bijvoorbeeld door vaker plantaardig te eten, kunnen we een positieve impact maken op de wereld om ons heen. Voedsel-verbindingsplekken zijn voor onze stad van belang voor een gezond, eerlijk en duurzaam voedselsysteem. Daarom zorgen we dat ze kunnen groeien en goed vindbaar zijn. We moeten deze plekken koesteren.”
“Uit het onderzoek volgt ook dat Voedsel-verbindingsplekken baat hebben bij structurele ruimte, continuïteit, betaalbaar lokaal voedsel en coördinatoren met vertrouwen en autonomie. De gemeente speelt hierbij een sleutelrol. Door ondersteuning in ruimte, middelen en erkenning wordt het mogelijk om deze beweging van onderop verder te laten groeien. Wij zijn blij dat de gemeenteraad eerder een motie van deze strekking aannam en daarmee ook samenwerking tussen partijen in de stad stimuleert om deze plekken vindbaar te maken voor iedereen”, aldus Miriam Offermans, coördinator Haagse Voedselraad, initiatief van Ons Eten.
Zelf meemaken?
Kom eens mee-eten bij de Volkskeuken of bezoek een voedsel-verbindingsplek bij jou in de buurt via voedsel-verbindingsplekken.
Bekijk hier het rapport en de samenvatting.
Bron & foto: Via persbericht van Ons Eten Den Haag
Heb jij leuke nieuws tips of opmerkingen voor de redactie?
Stuur dan een bericht naar ons via: info@070online.nl
Altijd op de hoogte van het laatste nieuws en achtergronden uit Den Haag?
Abonneer je nu op de 070online.nl-nieuwsbrief
070online.nl brengt Haags nieuws zonder subsidie dankzij vrijwilligers en jouw steun!
Klik hier om een donatie te doen