Gratis cappuccinos schenkt Barista Café morgen aan de Plaats omdat Laura de Koning dan haar nieuwe vestiging opent. Ruim 2 jaar geleden begon ze haar eerste zaak in de Frederikstraat.

Monumentaal
Het nieuwe  Barista Café zit in een monumentaal pand met uitzicht op de Hofvijver, het Torentje en de Gevangenpoort. Bezoekers kunnen er terecht voor koffie, ontbijt, lunch, vegan-lekkers en iets voor onderweg. “Dit is zo’n plek die je niet vaak tegenkomt,” vertelt Laura. “Toen dit pand voorbijkwam, wist ik meteen: deze kans moet ik met beide handen aangrijpen.” Om die nieuwe start te vieren, trakteren Laura en haar team alle bezoekers tijdens de opening op een gratis cappuccino.

Verbouwd
Het pand telt twee verdiepingen met beneden en boven zitplekken. De afgelopen maanden is er onder leiding van Laura flink verbouwd. Daarbij is veel aandacht besteed aan het monumentale karakter van het pand. Oude details zijn zoveel mogelijk behouden en de houten trappen zijn teruggebracht naar hun oorspronkelijke staat. Ook het interieur krijgt een duidelijke link met de stad. Zo hangen er oude Haagse foto’s, tekeningen en kunst aan de muren en is er behang te zien met werk van de Haagse kunstenares Annetje Surie. “We hebben geprobeerd het karakter van het pand in ere te houden, maar er tegelijk een warme en toegankelijke plek van te maken,” zegt Laura. “Ik hoop dat mensen straks zien hoeveel liefde we erin hebben gestoken.”

Vegan
Laura zegt “heel bewust” voor vegan te hebben gekozen. “Juist op zo’n plek, waar locals, dagjesmensen en toeristen samenkomen, vind ik het belangrijk dat zoveel mogelijk mensen iets lekkers kunnen bestellen. Met vegan opties speel je niet alleen in op gasten die plantaardig eten, maar ook op mensen met bepaalde allergieën of voedingswensen.” Daarnaast wil Laura inzetten op makkelijke lunchopties voor onderweg, zoals sandwiches en andere producten die gasten kunnen meenemen of juist rustig aan tafel kunnen eten.

Barista Cafe begon in 2009 in Alphen aan den Rijn, en groeide uit  tot een landelijk concept met tientallen vestigingen.

Bron & foto: persbericht Noa Zeelenberg | Today’s Specials